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Crémant de Bourgogne
100% Chardonnay
Blanc de Blancs Brut
Pour notre Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs 100% Chardonnay nous avons sélectionné les plus belles parcelles de Chardonnay, provenant exclusivement du millésime 2020.
Assemblage : 100% Chardonnay
Contenance : 150cl
Dégustation :Robe : jaune pâle aux reflets dorés, animée par une effervescence fine et élégante.
Nez : frais et délicat, aux arômes de fruits blancs mûrs, notamment de pomme et de poire, accompagnés de notes d’agrumes et de fleurs blanches. L’évolution apporte de jolies nuances de fruits confits et de miel, avec une touche légèrement briochée.
Bouche : l’attaque est fraîche et précise, portée par une bulle fine et persistante. La bouche révèle une belle rondeur, équilibrée par une agréable vivacité et une minéralité bien présente. Les notes de poire, de pêche et de fruits blancs s’expriment avec finesse, laissant place à une finale élégante et fraîche.
Accord Mets & Vins :Ce Crémant de Bourgogne accompagne avec finesse les plats à base de poisson, un filet de bar sauce safranée par exemple.
Pour notre Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Millésimé 2020, nous avons soigneusement sélectionné les plus belles parcelles de Chardonnay. Cette cuvée, élaborée exclusivement à partir du millésime 2020, exprime toute la finesse et la fraîcheur du Chardonnay de Bourgogne.
Vinification :A réception des vendanges nous effectuons un pressurage lent à l'aide de nos pressoirs pneumatiques. Nous conservons uniquement les premières presses pour élaborer cette cuvée. La fermentation malolactique est réalisée à 100%, en cuve inox. La prise de mousse, réalisée en bouteille selon la méthode traditionnelle, se fait par adjonction de levures et de sucre.
Élevage :24 mois sur lattes
Température de service :7°C
Vendange :Manuelles
Vignoble :Sol à dominante calcaire
Informations complémentaires
Poids
3 kg
Sous-région
Appellation Régionale
Cépage
Chardonnay
Couleur
Blanc de Blancs
Dosage
Brut
Format disponible
Magnum 150cl
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