• Vinification & Elevage :
    Élaboré selon la méthode traditionnelle. A réception des vendanges nous effectuons un pressurage lent à l'aide de nos pressoirs pneumatiques. Nous conservons uniquement les premières presses pour élaborer nos cuvées. La fermentation malolactique est réalisée dans nos cuves 100% inox. La prise de mousse, réalisée en bouteille ( selon la méthode traditionnelle), se fait par adjonction de levures et de sucre. Le vieillissement dure de 12 à 15 mois sur lies dans nos caves thermo-régulées.
  • Commentaires de notre oenologue :
    Ce Crémant de Bourgogne Rosé dévoile une belle robe limpide et brillante légèrement saumonée aux reflets roses vifs. Le nez offre des notes acidulés de fraise et de fruits rouges. Au contact des papilles, des arômes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise se développent. En finale, il presente un parfait équilibre entre puissance, élégance et finesse.
  • Accords Mets/Vins :
    Pour accompagner un dessert aux fruits, une tarte aux framboises par exemple.
  • Cépages :
    Pinot Noir, Gamay, Chardonnay et Aligoté.
Accédez à notre boutique en ligne