Terroirs des Fruits Blanc de Noirs Brut
  • Vinification & Elevage :
    Élaboré selon la méthode traditionnelle. A réception des vendanges nous effectuons un pressurage lent à l'aide de nos pressoirs pneumatiques. Nous conservons uniquement les premières presses pour élaborer nos cuvées. La fermentation malolactique est réalisée dans nos cuves 100% inox. La prise de mousse, réalisée en bouteille ( selon la méthode traditionnelle), se fait par adjonction de levures et de sucre. Le vieillissement est de 18 mois sur lies dans nos caves thermo-régulées.
  • Commentaires de notre oenologue :
    La robe Or de ce crémant est dorée et brillante. Son nez très expressif tire sur le fruit confit. Des notes de fruits blancs et de fruits secs se dégagent au contact des papilles. La finale est ronde et gourmande.
  • Accords Mets/Vins :
    Ce Crémant de Bourgogne est l'incontournable de l'apéritif avec des verrines de poissons et autre amuse-bouche.
  • Cépages :
    Pinot Noir et Gamay
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