Terroirs des Fleurs Blanc de Blancs Brut
  • Vinification & Elevage :
    Élaboré selon la méthode traditionnelle. A réception des vendanges nous effectuons un pressurage lent à l'aide de nos pressoirs pneumatiques. Nous conservons uniquement les premières presses pour élaborer nos cuvées. La fermentation malolactique est réalisée dans nos cuves 100% inox. La prise de mousse, réalisée en bouteille ( selon la méthode traditionnelle), se fait par adjonction de levures et de sucre. Le vieillissement est de 18 mois sur lies dans nos caves thermo-régulées.
  • Commentaires de notre oenologue :
    Ce crémant de Bourgogne blanc de Blancs présente une belle robe blanche aux reflets brillants. Au nez, on retrouve des notes de fleurs blanches. En bouche, des arômes de pêche et de poire procurent un instant de fraîcheur incontesté.
  • Accords Mets/Vins :
    Il sublime les plateaux de fruits de mer : bulots, coques et autres palourdes.
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