Toute la côte chalonnaise et crémants de Bourgogne.

Nous vous proposons de déguster l'ensemble des appellations de la côte Chalonnaise ( Rully, Givry, Montagny, Mercurey, Bouzeron), quelques vins de la côte de Beaune et de la côte de Nuits , ainsi qu'une large palette de crémants de Bourgogne.

Visite de nos caves voûtées.

Vous en profiterez pour visiter nos caves voûtées taillées dans la roche.


A la découverte du Crémant de Bourgogne.

Découvrez les outils d'antan et l'ensemble du procédé d'élaboration de nos Crémants de Bourgogne. Nous vous dévoilerons toutes les astuces de la "méthode Champenoise", appelée désormais "méthode traditionnelle".

Notre Espace dégustation.

Nous aurons le plaisir de vous accueillir dans notre Espace Dégustation fraichement rénové.

Seul , à deux , en groupe ... Découvrez ci-dessous notre palette de formules dégustations. 


Informations pratiques


Ouverture et Horaires du caveau de dégustation


DU LUNDI AU VENDREDI

De Avril à fin septembre             10H-12H30 / 14H- 18H30  

De Octobre à fin Mars                  9H-12H30 / 14H-17H30

LE SAMEDI

En Janvier et Fevrier                 SUR RENDEZ VOUS UNIQUEMENT

De mars à fin décembre                10H-12H30 /14H-18H30


OUVERT LES DIMANCHES 30/04 , 7/05, 21/05 et 26/11  2017

OUVERT LES 1/05 et  8/05  2017. 


Fermé le 25 décembre et le 1er Janvier.

Contact

caveau@andre-delorme.com

Tel. 0385871012



Adresse et Comment Venir


André Delorme
11 rue des Bordes
71150 Rully

Par l'autoroute A6 , sortie N° 25  Chalon/Saône Nord.
Rully se situe à 20 km de Beaune et de Chalon sur Saône.

Nos formules dégustations

Les vins dégustés sont issus des 5 appellations de la côte chalonnaise ( Rully, Mercurey, Givry, Montagny , Bouzeron )  et de notre palette de Crémants de Bourgogne.

Dégustation - Bienvenue

A l'occasion de votre passage , nous vous offrirons une dégustation découverte  des  vins de la maison.

Tarif : Offert.

Maximum : 6 personnes


    Dégustations groupes et individuels sur rendez vous.


    1) Dégustation découverte 5 vins

    Visite des caves et dégustation de 5 vins:

    Crémant de Bourgogne + 2 appellations villages.+ 2 appellations régionales      

    Tarif : 6 euros/personne.

    Plus de 6 personnes, 60 personnes maxi. 

    Durée 1h30 environ.


    2) Dégustation prestige 6 vins

    visite des caves et dégustation de 6 vins :

    1 crémant de Bourgogne + 2 premiers crus + 3 appellations Villages

    Tarif : 10 euros/personne.

    Plus de 6 personnes, 60 personnes maxi.

    Durée 1h30 environ


    3) Dégustation 6 vins et farandole de gougères .

    Visite des caves, dégustation de 6 vins  accompagnée de gougères aux multiples parfums !
    Les gougères sont des spécialités bourguignonnes faites de pâte à choux et de fromage que nous vous proposerons au comté, à l'époisses, aux escargots persillade, à la graines de moutarde....

    Tarif :  14 euros /personne.

    A partir de 2 personnes , 60 personnes maxi.

    Durée 1h30 environ.

     

    4) Dégustation 7 vins et déjeuner du bout des doigts.

    Visite des caves, dégustation de 7 vins dans une ambiance cocktail déjeunatoire.

    2 crémants de Bourgogne + 2 premiers crus + 3 appellations Villages

    Déjeuner sous forme de bouchées et verrines à déguster debout ou assis.

    Composition (à titre d'exemple)   : jambon persillé, trio de crustacés, oeuf de caille en meurette, escargot cocktail , foie gras et boeuf en gelée, chèvre mi sec, époisses croutons et cuillère, verrine d'agrumes et mousse au chocolat....

    Prix 38 euros / personne

    A partir de 6 personnes, 30 personnes maxi. 

    Accueil sur rendez vous à 11H30, durée 2 h environ.


    5) Dégustation et déjeuner autour du chef aux fourneaux.

    Durant cette prestation privative, le chef Cuisinier prépare ou cuit les mets sous vos yeux. Saumon gravelax, Crevettes flambées, risotto aux cèpes, viandes grillées........

    Vous dégusterez de nombreux plats servis en quantité dégustation, afin de multiplier les opportunités d'associations avec nos vins.

    vous profiterez de cette dégustation assis ou debout ,en mode cocktail, avec  vos convives ou amis.

    Nous contacter pour étude menu, choix des vins et tarif personnalisé.